кинески
Хидроладилникот за цреши користи ладна вода за ладење и зачувување на свежината на црешите, со што се продолжува рокот на траење. Во споредба со претходното ладење во ладилник, предноста на хидроладилникот за цреши е што брзината на ладење е голема. При претходното ладење во ладилник, топлината полека се распрснува, па затоа не може точно да се нарече претходно ладење.
На хидроладилникот за цреша му се потребни 10-15 минути за да ја намали температурата на црешата од 30 степени на околу 5 степени. Ова брзо ладење го одржува квалитетот на црешата и ги намалува промените во квалитетот.
Предладувачот се состои од четири дела: систем за пренос, систем за прскање вода, резервоар за циркулација на ладна вода и единица за ладење.
Главните предности на машината за претходно ладење на цреши: брзо ладење на овошјето, висока ефикасност на претходно ладење, добар ефект на претходно ладење, ниски оперативни трошоци, широк опсег на примена, производот не губи тежина по претходното ладење, а исто така ја намалува количината на микроорганизми на површината на овошјето, намалувајќи го ризикот од гниење и придонесувајќи за одржување на свежината на овошјето.
Бидејќи кога се берат црешите, тоа е сезона на високи температури, температурата на плодот е висока и дишењето е силно. Претходното ладење може ефикасно да го намали интензитетот на дишењето на плодот, да го забави стареењето на плодот и загубата на вода, да го намали губењето на органска материја, да ја одржи тврдоста на плодот и да го продолжи складирањето и транспортот на црешите. Во текот на периодот, навременото претходно ладење и намалување на температурата може да ја намали и активноста на различните ензимски системи кај патогените на гниење, со што се инхибира растот на патогените и се намалува појавата на гниење на плодот.
Време на објавување: 21 февруари 2024 година