кинески
-
Вовед во индивидуално брзо замрзнување (IQF)
Индивидуалното брзо замрзнување (IQF) е напредна криогена технологија која брзо ги замрзнува прехранбените производи поединечно, спречувајќи формирање на кристали од мраз и зачувувајќи ја текстурата, вкусот и хранливата интегритет. За разлика од методите за замрзнување на големо, IQF гарантира дека секоја единица (на пр., бобинки, ракчиња или парче зеленчук) останува одвоена, постигнувајќи температури на јадрото од -18°C во рок од 3–20 минути во зависност од геометријата на производот.
