Кога користиме ладилник, лесно е да се предизвика губење на клеточно ткиво на површината на зеленчукот, што ќе предизвика зеленчукот да пожолти и да скапува. Зошто се случува ова? Бидејќи ладилникот континуирано испраќа ладен воздух на површината на зеленчукот од надвор кон внатре, а надворешната температура ја достигнува зададената вредност. Всушност, средишната температура на садот не е достигната, а резултатот е дека по напуштањето на ладилникот, тој пожолтува и скапува набрзо потоа.
Сега сите овие можат да се решат. ——Тоа е да се користи вакуумски ладилник
Машината за вакуумско ладење е објект што континуирано ја влече топлината (воздухот) во вакуумската цевка кон надворешноста во вакуумска состојба. Самиот воздух има температура. Општо земено, топлината на полето на објектот е околу 30-40 степени, а температурата на воздухот опаѓа. Температурата на зеленчукот поставен во машината за вакуумско ладење природно ќе се намали, а температурата на центарот ќе биде во согласност со температурата на површината. И нема проблем со смрзнатини.
1. Вакуумското претходно ладење може брзо да ја отстрани топлината без никаков медиум и да ја подобри безбедноста на храната.
2. Ефикасно ги убива микроорганизмите под вакуум и всушност ја намалува појавата на расипување на овошјето и зеленчукот без ерозија на габите.
3. За да се спречи стареењето на овошјето и зеленчукот и да се продолжи времето на складирање и рок на траење.
4. На површината на исечениот зеленчук се формира заштитен слој од сув филм, што во голема мера спречува промена на бојата и распаѓањето на исечениот дел.
5. При усисување, она што се отстранува е само водата од површината на зеленчукот без да се оштети водата во телото. Може да се користи и во дождливи денови за намалување на остатоците од површинска влага.
Не. | Модел | Палета | Капацитет/циклус на процесот | Големина на вакуумска комора | Моќ | Стил на ладење | Напон |
1 | HXV-1P | 1 | 500~600 кг | 1,4*1,5*2,2 м | 20kW | Воздух | 380V~600V/3P |
2 | HXV-2P | 2 | 1000~1200 кг | 1,4*2,6*2,2 м | 32kW | Воздух/испарување | 380V~600V/3P |
3 | HXV-3P | 3 | 1500~1800 кг | 1,4*3,9*2,2 м | 48kW | Воздух/испарување | 380V~600V/3P |
4 | HXV-4P | 4 | 2000~2500 кг | 1,4*5,2*2,2 м | 56kW | Воздух/испарување | 380V~600V/3P |
5 | HXV-6P | 6 | 3000~3500 кг | 1,4*7,4*2,2 м | 83kW | Воздух/испарување | 380V~600V/3P |
6 | HXV-8P | 8 | 4000~4500 кг | 1,4*9,8*2,2 м | 106kW | Воздух/испарување | 380V~600V/3P |
7 | HXV-10P | 10 | 5000~5500 кг | 2,5*6,5*2,2 м | 133kW | Воздух/испарување | 380V~600V/3P |
8 | HXV-12P | 12 | 6000~6500 кг | 2,5*7,4*2,2 м | 200kw | Воздух/испарување | 380V~600V/3P |
Листен зеленчук + печурки + свежо исечени цветови + бобинки
Времето на претходно ладење на различните производи е различно, а различните надворешни температури исто така имаат влијание. Општо земено, потребни се 15-20 минути за лиснат зеленчук и 15-25 минути за печурки; 30~40 минути за бобинки и 30~50 минути за трева.
Купувачот може да ангажира локална компанија, а нашата компанија ќе обезбеди далечинска помош, насоки и обука за локалниот персонал за инсталација. Или можеме да испратиме професионален персонал да го инсталира.
Конфигурирајте го екранот на допир. При секојдневно работење, клиентот треба само да ја постави целната температура, да го притисне копчето за стартување и машината за претходно ладење ќе работи автоматски без рачна интервенција.
Ладилникот е опремен со уред против смрзнатини за да се спречи смрзнатини.
Општо земено, кабинет висок 40 стапки може да се користи за транспорт во рамките на 6 палети, 2 кабинети високи 40 стапки може да се користат за транспорт помеѓу 8 палети и 10 палети, а специјални рамни кабинети може да се користат за транспорт над 12 палети. Ако ладилникот е преширок или превисок, треба да се транспортира во посебен кабинет.