Под континуирано дејство на вакуумската пумпа вградена во вакуумскиот ладилник за зготвена храна, разликата во притисокот внатре и надвор од вакуумоткоморасе формира.Под дејство на оваа разлика во притисокот, површинскиот притисок на молекулите на водата внатре/надвор од храната е значително намален.На овој начин, молекулите на водата брзо се менуваат од течност во гас за да формираат „топлина на испарување“ и постојано се испумпуваат, одземајќи големо количество топлина.Зготвената храна на висока температура, како што е задушеното месо, може брзо и рамномерно да се излади.
Отстранете ја топлината што останува од производството на зготвена храна.За да се решат проблемите со прекумерните бактерии, долгото време и високата потрошувачка на енергија во процесот на ладење на традиционалното ладно складирање не само што може да го продолжи рокот на траење на храната, туку и да го заклучи вкусот и бојата на храната.Процесот на ладење е заштеда на енергија и еколошки.
1. Поголема оперативна ефикасност, помали барања за простор за обработка и помалку труд;
2. Не постои ризик од контаминација на храната, а најдобриот период на размножување на бактериите од 30°C~60°C може брзо да се помине во вакуум стерилна средина;
3. Нема потреба од додавање конзерванси за да се постигне подолг рок на траење, безбеден и без грижа;
4. Вкусот и вкусот нема да бидат оштетени.Поради принципот на вакуумска импрегнација, вкусот на ароматичните материи во храната може да се шири порамномерно.
Модел | Тежина/циклус на обработка | Врата | Метод на ладење | Вакуумска пумпа | Компресор | Моќ |
HXF-15 | 15 кг | Прирачник | Воздушно ладење | LEYBOLD | КОПЛЕНД | 2,4 KW |
HXF-30 | 30 кг | Прирачник | Воздушно ладење | LEYBOLD | КОПЛЕНД | 3,88 KW |
HXF-50 | 50 кг | Прирачник | Водно ладење | LEYBOLD | КОПЛЕНД | 7,02 KW |
HXF-100 | 100 кг | Прирачник | Водно ладење | LEYBOLD | КОПЛЕНД | 8,65 KW |
HXF-150 | 150 кг | Прирачник | Водно ладење | LEYBOLD | КОПЛЕНД | 14,95 KW |
HXF-200 | 200 кг | Прирачник | Водно ладење | LEYBOLD | КОПЛЕНД | 14,82 KW |
HXF-300 | 300 кг | Прирачник | Водно ладење | LEYBOLD | КОПЛЕНД | 20,4 KW |
HXF-500 | 500 кг | Прирачник | Водно ладење | LEYBOLD | БИТ ЗЕР | 24,74 KW |
HXF-1000 | 1000 кг | Прирачник | Водно ладење | LEYBOLD | БИТ ЗЕР | 52,1 KW |
Се применува за брзо отстранување на топлината од леб, тестенини, ориз, супа, варена храна итн.
Општо земено, потребни се само 10-15 минути за да се изладат прехранбените материјали од 100 степени Целзиусови до собна температура, а потребни се околу 25-28 минути за да се изладат на 0 степени Целзиусови.
Да.Големината на внатрешната комора може да се дизајнира според големината на количката.
Внатрешноста на комората треба да биде секојдневно чиста.
Лесно се контролира со екран на допир.Во секојдневната работа, клиентот треба само да ја постави целната температура, да ја затвори вратата рачно, да го притисне копчето за стартување и машината за предладење ќе работи автоматски без рачна интервенција.
T/T, депозит од 30%, билансот се плаќа пред пратката.