Евтин ладилник со принуден воздух за претходно ладење на зеленчук и овошје

Ладилникот за разлика во притисок е исто така наречен ладилник за присилен воздух. Широко се применува за ладење овошје, зеленчук и свежо исечено цвеќе. Методот е да се присили проток на ладен воздух низ кутии или палети за да се оствари размена на топлина помеѓу ладниот воздух и производите.

Принципот е разликата во притисокот од двете страни на кутиите и палетите предизвикана од забраната што го принудува ладниот воздух да влегува во кутиите од едната страна и да доаѓа во контакт со производите, а потоа да излегува од другата страна, со цел да се отстрани топлината во кутиите.