Машина за ладење со вакуум со печурки со двојна комора од 5000 кг

Свежите печурки често имаат многу краток рок на траење.Општо земено, свежите печурки може да се чуваат само два или три дена, а може да се чуваат само во складиште за свежо чување осум или девет дена.

По берењето, печурките треба брзо да ја отстранат „топлината за дишење“.Технологијата на вакуумско предладење се заснова на феноменот дека „како што се намалува притисокот, водата почнува да врие и испарува на ниски температури“ за да се постигне брзо ладење.Откако притисокот во вакуумскиот предладилник ќе падне на одредено ниво, водата почнува да врие на 2°C, а латентната топлина на печурките се отстранува за време на процесот на вриење, што ги поттикнува печурките целосно да паднат на 1°C или 2. °C од површината до внатрешниот слој во рок од 20-30 минути.Во тоа време, печурките се во мирување, без вода и стерилитет на површината, а температурата паѓа на околу 3 степени, температурата на свежо чување.Потоа навреме чувајте ги во складиштето за свежо чување за да ја постигнете целта на долгорочно складирање.Откако ќе се берат печурките, животот на клетката е загрозен и се произведуваат некои штетни гасови за самозаштита, а штетните гасови се извлекуваат преку вакуумскиот систем.

Методот на вакуумско предладење во голема мера го продолжува рокот на траење на производот.Во споредба со традиционалната технологија за ладење, вакуумското претходно ладење е поефикасно и заштедува енергија.Предноста на вакуумското претходно ладење е тоа што е брзо, а меките структура на самите печурки го олеснуваат постигнувањето постојан притисок внатре и надвор од печурките;