20мин претходно ладена вакуумска машина за ладење печурки

Свежите печурки имаат многу краток рок на траење и можат да се чуваат само два или три дена. Може да се чуваат само осум или девет дена во ладилник. Причината за краткиот период на складирање на печурките генерално е поради нивната висока содржина на вода, повеќе бактерии и висока респираторна топлина на собраните печурки. Затоа, можеме да користиме вакуумски ладилник за да ги одржиме печурките свежи долго време.

Свежо набраните печурки користат вакуумски ладилник за да се постигне брзо внатрешно ладење. Времето на ладење е генерално околу 30 минути. Предноста на вакуумското претходно ладење е тоа што е брзо, може да се достигне централната температура за ладење и да им овозможи на печурките да влезат во мирување, да го запрат производството на респираторна топлина и да го запрат растот и стареењето.

Во тоа време, печурката е во состојба на спиење, без вода на површината на телото, стерилна, а температурата паѓа на околу 3 °C од температурата за чување свежа состојба. Потоа се складира во магацин за чување свежа состојба на време за да се постигне целта на долгорочно складирање.